Reklama

Warsztaty z mistrzem baristą

Artur Kołodziejczyk Gazeta plonszczak.pl

26/10/2018 17:45

W Centrum Kształcenia Praktycznego przy Zespole Szkół nr 1 w Płońsku odbyły się warsztaty barista – barman. Poprowadził je Mariusz Grzesik, podwójny wicemistrz Polski i mistrz świata w barmaństwie.

Uczestnikami warsztatów byli uczniowie klasy III TŻ. Wysłuchali wykładu na temat charakterystyki ziaren kaw oraz sposobów jej przygotowywania, mogli też skosztować profesjonalnie przygotowanego cappuccino.

Uczniowie poznali specjalistyczne słownictwo baristyczne i zapoznali się z obsługą ekspresu ciśnieniowego. Najprzyjemniejszym punktem spotkania było wykonanie własnego espresso przez uczestników szkolenia. W drugiej części spotkania uczestnicy warsztatów zostali zapoznani ze słownictwem barmańskim oraz podstawowym sprzętem potrzebnym do przygotowywania napojów oraz sposobami wykonywania owocowych ozdób do drinków i szotów bezalkoholowych, by następnie samodzielnie je wykonać. Tę część zakończył pokaz - jedna z uczennic klasy III TŻ (technikum żywienia) pod kierunkiem Mariusza Grzesika przygotowała dla wszystkich zebranych lody z użyciem ciekłego azotu.

Zajęcia specjalistyczne dla uczniów kończące się właściwym certyfikatem zorganizowała Agnieszka Kmiecik, nauczyciel ZS nr 1 w Płońsku. W pokazie udział wzięli również wykładowcy przedmiotów zawodowych związanych z gastronomią: Agnieszka Pachla, Małgorzata Matuszewska, wychowawczyni klasy III TŻ, Agnieszka Urban oraz wicedyrektor, Stanisław Urban. (ko)

foto: zbiory szkoły

Artur Kołodziejczyk